Descrizione

(Glycymeris glycimeris)

È un grande e massiccio mollusco, la cui conchiglia è piuttosto globosa e percorsa da sottilissime linee d’accrescimento. La colorazione principale è data da flambature rossicce su un fondo solitamente bianco-beige. La specie è alquanto comune. L’animale è provvisto di piede a forma di scure, solitamente visibile solo quando il mollusco si apre per i suoi spostamenti sul fondale. Le sue dimensioni comuni sono comprese tra i 7 e gli 8 cm di diametro. Vive su fondali sabbiosi-ciottolosi, da cui viene tratta con draghe o reti da traino, frammista ad altre specie bersaglio. Le carni sono di discreta qualità e tenacità.

Pescato/Francia