Descrizione

(Ruditapes decussatus)

Questa specie di molluschi bivalvi della famiglia del Veneridae è oggetto di una importante attività commerciale, ed è il mollusco più apprezzato con il  più alto valore commerciale nel mercato europeo.

Il guscio , che è relativamente sottile rispetto ad altre specie di vongole, è caratterizzato da creste radiali e longitudinali ben marcate, che disegnano una griglia brevettata, soprattutto nella parte posteriore, che gli diede il nome specifico ( latino : decussatus ; “reticolato”). Il colore del guscio, è molto variabile, il colore della calotta varia dal grigio chiaro e marrone scuro, prevalentemente marrone chiaro o grigio. Inoltre, il guscio potrebbe avere macchie più scure, irregolarmente distribuite o bande oscurate. Le due valvole generalmente hanno lo stesso colore.

Ha due lunghi sifoni (di seguito chiamati clamshell ), grazie ai quali può sopravvivere sepolta fino a profondità di 15-30 cm nella sabbia e vasa, sostenendo fasi di bassa marea ritirandosi in profondità. I sifoni sono separati l’uno dall’altro per tutta la loro lunghezza, il che consente anche di riconoscere la specie contro specie morfologicamente simili.

Pescato/Mar Mediterraneo